Oubliez le vaccin contre la grippe. Une soupe à base de plus de 50 gousses d'ail, d'oignons, de thym et de citron détruit presque tous les virus qui y pénètrent, y compris le rhume, la grippe et même le norovirus.

Alors que nous éternuons et toussous à travers ces mois sombres de nasties contagieuses, l'ail est salué pour ses pouvoirs d'arrêter les virus dans leur sillage.
 

Il a gagné sa réputation en tant que virus buster grâce à l'un de ses constituants chimiques, l'allicine.

Une découverte récente et significative de l'Université de l'État de Washington montre que l'ail est 100 fois plus efficace que deux antibiotiques populaires pour lutter contre les bactéries responsables de maladies causant des maladies d'origine alimentaire.

Quand l'ail est écrasé, l'alliin devient allicine. La recherche montre que l'allicine aide à réduire le cholestérol et la pression artérielle et aide également à prévenir les caillots sanguins. L'ail peut également réduire le risque de développer l'athérosclérose (durcissement des artères). Les composés de ce bulbe familier tuent de nombreux organismes, y compris les bactéries et les virus qui causent des maux d'oreilles, la grippe et le rhume. La recherche indique que l'ail est également efficace contre les affections digestives et la diarrhée. De plus, d'autres études suggèrent que cette herbe commune et familière peut aider à prévenir l'apparition des cancers.
 

"A cause de cela, les gens pensent que cela va stimuler leur système immunitaire. Beaucoup de gens écrasent simplement l'ail, le mélangent avec de l'huile d'olive et le répandent sur le pain.

«Mais comment ou si cela peut réellement fonctionner n'a pas encore été prouvé catégoriquement.

En effet, les scientifiques restent divisés sur la capacité de l'ail à combattre le rhume et la grippe. En mars dernier, une étude majeure menée par l'organisme de recherche mondial respecté, la base de données Cochrane, a révélé que l'augmentation de votre consommation d'ail pendant l'hiver peut réduire la durée des symptômes du rhume - de cinq jours et demi à quatre ans et demi .

Mais le rapport, qui a fusionné toutes les études scientifiques antérieures sur l'ail, a déclaré qu'il ne pouvait pas tirer de conclusions solides parce qu'il y a un manque de recherches à grande échelle et faisant autorité.
 

Le problème est que les entreprises pharmaceutiques ne sont pas intéressées par des essais coûteux et coûteux - comme c'est le cas avec de nouveaux composés médicamenteux prometteurs - parce qu'il n'y a rien dans l'ail pour breveter, emballer et vendre à profit.

Soupe à l'ail modifiée

Pour 4 personnes

26 gousses d'ail (non pelées) 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
2 cuillères à soupe de beurre biologique 1/2 tasse de 
poudre de cayenne 
1/2 tasse de gingembre frais 
2 1/4 tasse d'oignons émincés 
1 1/2 cuillère à café de hachées thym 
26 gousses d'ail, pelées 
1/2 tasse de lait de coco 
3 1/2 tasses de bouillon de légumes bio 
4 quartiers de citron

Préchauffer le four à 350F. Placer 26 gousses d'ail dans un petit plat de cuisson en verre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de sel marin et remuer pour bien enrober. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que l'ail soit brun doré et tendre, environ 45 minutes. Cool. Presser l'ail entre les doigts pour libérer les clous de girofle. Transférer les gousses dans un petit bol.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le thym, le gingembre et la poudre de cayenne et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 6 minutes. Ajouter l'ail rôti et 26 gousses d'ail crues et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon de légumes; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'ail soit très tendre, environ 20 minutes. Travailler par lots, soupe de purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole; ajouter le lait de coco et laisser mijoter. Assaisonner de sel de mer et de poivre pour la saveur.
 

Presser le jus d'un quartier de citron dans chaque bol et servir.

Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Rewarm à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Si l'on découvrait que l'ail était un médicament miracle, les consommateurs pourraient tout simplement l'acheter au supermarché pour acheter une ampoule de 30 litres ou cultiver le leur dans le jardin.

Néanmoins, l'ail a une longue et fière tradition en tant que médicament. Les anciens Egyptiens l'ont recommandé pour 22 maux. Dans un papyrus daté de 1500 av. J.-C., les ouvriers qui ont construit les pyramides l'ont mangé pour augmenter leur endurance et les garder en bonne santé.

Les Grecs antiques préconisaient l'ail pour tout, depuis les infections curatives et les troubles pulmonaires et sanguins jusqu'à la guérison des piqûres d'insectes et même au traitement de la lèpre.

Les Romains l'ont nourri aux soldats et aux marins pour améliorer leur endurance. Dioscorides, le médecin personnel de l'empereur Néron, a écrit un traité en cinq volumes exaltant ses vertus.

L'un des résultats les plus intéressants récents est que l'ail augmente les niveaux d'antioxydants globaux du corps. Scientifiquement connu comme Allium sativa , l'ail a été célèbre à travers l'histoire pour sa capacité à combattre les virus et les bactéries. Louis Pasteur a noté en 1858 que les bactéries sont mortes lorsqu'elles ont été arrosées avec de l'ail. A partir du Moyen Age, l'ail a été utilisé pour traiter les plaies, être broyé ou tranché et appliqué directement sur les plaies pour empêcher la propagation de l'infection. Les Russes se réfèrent à l'ail en tant que pénicilline russe.

Plus récemment, les chercheurs ont mis au jour des preuves pour montrer que l'ail peut nous aider à rester en bonne santé et de façon chaleureuse de plusieurs façons.
 

En juin dernier, des chercheurs en nutrition de l'Université de Floride ont découvert que manger de l'ail peut augmenter le nombre de lymphocytes T dans le sang. Ceux-ci jouent un rôle vital dans le renforcement de nos systèmes immunitaires et la lutte contre les virus.

Et les pharmacologues de l'Université de Californie ont découvert que l'allicine, ingrédient actif de l'ail qui contribue à la mauvaise haleine, est un tueur infectant.

L'allicine fait également dilater nos vaisseaux sanguins, améliorant la circulation sanguine et aidant à s'attaquer aux problèmes cardiovasculaires tels que l'hypercholestérolémie.

Une étude australienne de 80 patients publiée la semaine dernière dans l'European Journal of Nutrition clinique a rapporté que les régimes riches en ail peuvent réduire l'hypertension artérielle.

En 2007, les dentistes brésiliens ont découvert que le fait de se gargariser avec de l'eau d'ail (faite en foulant des gousses d'ail écrasées dans de l'eau tiède mais non bouillante) peut tuer les microbes qui causent la carie dentaire et les maladies des gencives.

Mais ils ont frappé un hic: les volontaires ont refusé de continuer l'expérience, se plaignant que le gargarisme de l'ail les rendait malades. En regardant la recette de soupe à l'ail certainement fait me sentir mal à l'aise. Pourtant, cela m'a donné une excuse pour utiliser mon ample apport d'ail.

Bien que le mauvais temps de l'an dernier ait causé des mauvaises récoltes sur mon jardin, j'ai profité d'une récolte exceptionnelle d'ail.

Parmi ses nombreuses autres vertus, l'ail tue les limaces et les escargots. Les chercheurs de l'Université de Newcastle croient qu'il contient des huiles qui peuvent paralyser les systèmes nerveux de ces créatures visqueuses.
 

Il existe deux écoles de pensée quant à la meilleure façon de préparer l'ail pour tirer le meilleur parti de ses qualités médicinales.

Les chercheurs argentins ont découvert qu'il libérait des composés de type allicine lorsque vous faites cuire les clous de girofle, tandis que les scientifiques de l'Université médicale de la Caroline du Sud croient que le fait de peler l'ail pendant 15 minutes produit les plus hauts niveaux de composés pour combattre l'infection.

Ainsi, vous pouvez simplement peler la moitié des gousses d'ail et rôtir l'autre moitié avec la porte de la cuisine bien fermée (pour empêcher le pong de pénétrer dans la maison).

L'arôme enivrant renforce certainement l'appétit et la première cuillerée ne déçoit pas. Délicieux comme il est, cependant, un grand bol de soupe maison est un repas plus que suffisant.

Quant aux pouvoirs anti-froid de la soupe, seul le temps le dira. Boléros réguliers peuvent très bien me garder libre de maux d'hiver, grâce aux composés de virus qu'ils tuent.

Ou il se pourrait bien que mon souffle d'ail à la force nucléaire garde toutes les personnes infectées loin des éternuements pour les mois à venir.
 

Source:http://realfarmacy.com

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